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本文摘要:酸汤肉丸砂锅材料:肉丸、蘑菇、青菜、番茄、香葱、番茄酱、白醋、食盐、生抽、食用油。

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酸汤肉丸砂锅材料:肉丸、蘑菇、青菜、番茄、香葱、番茄酱、白醋、食盐、生抽、食用油。作法1、提早作好的肉丸子,市场也有售。

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蘑菇,番茄浸后可切片切丁都可以。补些青菜,备好调料,葱花。2、砂锅入油加压,重新加入香葱略为炸伤。

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重新加入丸子油炸几下,重新加入番茄,与番茄酱。加入适量清水,烧开后重新加入生抽,白醋。3、中小火米饭10来分钟,重新加入蘑菇烧开。

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重新加入青菜,少许盐略为熬,酸咸油腻又下饭的砂锅菜作好啦。香辣鸡翅材料:鸡翅中 12只、蒜蓉 1勺、姜蓉 1勺、腊辣椒粉2勺、盐 适度、生抽 2勺、生粉 1勺、油 4勺;作法:1.鸡翅放入熬热水的锅中杨世血水,起沫儿时捞起滤干水,可以的话用厨房纸巾擦干水分;2.油炸鸡翅,杨世好的鸡翅放在大碗中重新加入生抽、盐、生粉捉烘,油炸时间越长越熟透,一般我最多油炸10分钟;3.蒜、姜剁成茸,这个时候可以做到点其他的事等候鸡翅腌制好;4.油放入锅中,待油烧至7成熟期,鸡翅逐一放进锅里煮至两面焦黄;5.盛出煮好的鸡翅,锅里只剩的油不要推倒了,必要将蒜蓉姜蓉放入锅里炒香,重新加入2勺腊辣椒粉,水煮调味;6.放入煮好的鸡翅,翻炒1-2分钟;7.放入一点生抽,特2勺水,垫上锅盖蒸一分钟,这一步可要可不要,我讨厌这一步是因为蒸一下鸡翅更为熟透并且没有那么热气;出有锅;柱候酱蒸鸭翅作法1.材料鸭翅、姜2.鸭翅焯水(飞水)3.捞出过冷水4.锅烧热放油、敲姜丝爆香5.敲鸭翅翻炒片刻6.放柱候酱、酱油、配料翻炒片刻7.加入适量清水、蒸至汁美浓8.收汁起锅、(可以适度敲点盐)老醋油炸茄条材料:茄子400克,青红椒,葱、姜、蒜(必需),酱油10克、醋30克、糖10克、辣油5克作法:1、茄子去皮,托条。2、将托条油炸后,沥干。

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3、将酱油、醋、糖、辣椒油混合,加热均匀分布。4、茄条放进酱汁中油炸,装盘。

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